Teppan-Yaki, スイス、ラ・ショー＝ド・フォンの日本料理店
テッパンヤキは、ラ・ショー＝ド・フォンにある日本料理店で、中央に鉄板グリルがあり、料理人が調理台を囲む客の目の前で食事を調理します。オープンキッチン設計により、客は調理のすべての工程を目の当たりにできます。
この店は、ラ・ショー＝ド・フォンの文化施設が発展しつつあった時代に、日本の調理技術を持ち込みました。同地域が徐々に国際的な料理へと向かう過程の一環として登場しました。
この店では、伝統的な日本の鉄板焼きの調理法を守りながら、地元で採れた食材を使用しています。このアジアの技術と地元の食材の組み合わせは、双方の料理文化を取り入れた食事体験を生み出しています。
店内と屋外の両方に席があり、ゆったりと食事を楽しめます。特定の曜日のみ営業しているので、事前に確認することをお勧めします。
この店では、コンベヤーベルトシステムを採用しており、新鮮な食材が流れてきて、客は調理が進むのを見ながら好きなものを選べます。これにより、食材の選択とテーブルサイドでの調理の楽しさが結びつき、他ではあまり見られない体験を提供します。
住所
Rue de la Croix-Fédérale 35, 2300 La Chaux-de-Fonds, Switzerland
営業時間
火曜日-木曜日 10:00-23:30; 金曜日-土曜日 10:00-00:00; 日曜日 10:00-23:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.10559,6.84456
最終更新
2026年8月31日 08:29
