Le Grand Bleu, フランス、カシスの港地区にある魚料理レストラン
ル・グラン・ブルーは、カシスの港地区にある魚料理レストランで、地元の新鮮な魚介類を専門としています。料理は伝統的なフランスの手法で調理され、地中海でその日に獲れた魚が使われます。
このレストランは、ボー河岸にオープンし、創業当初から新鮮な魚に重点を置いてきました。港の漁師たちとの密接な関係が、当初から食材の供給とメニューの内容を形作ってきました。
メニューには、魚のスープや白ワインとオリーブオイルで調理したイカなど、プロヴァンス地方の郷土料理を通じて、その地域の料理の伝統が表れています。地元の漁師が獲れた魚を直接厨房に届け、それが毎晩のメニューを形作っています。
レストランは港のすぐそばにあり、席からは船と海を眺めることができます。メニューの選択肢は限られています。料理はその日に漁師が持ち込んだ魚に完全に依存しているからです。
食事客は、その日の水揚げされた魚の中から自分の魚を選び、それを調理してもらいます。この体験は個人的なものになります。この習慣は、食卓を海と地元の漁師たちの仕事に直接結びつけます。
所在地
住所
12 Quai des Baux, 13260 Cassis, France
営業時間
月曜日-火曜日 19:00-22:30; 木曜日-日曜日 19:00-22:30
電話
GPS座標
43.21465,5.53760
最終更新
2026年8月31日 08:29
