Ramen Nagi, カリフォルニア州パロアルトにある日本料理店
ラーメン凪は、カリフォルニア州パロアルトにある日本の麺料理店で、豚骨スープ、生麺、豚バラ肉などのトッピングを提供しています。客は、テーブルにある注文カードに記入して、スープの種類やトッピングを選んで、自分の好みの一杯を組み立てます。
ラーメン凪は日本でチェーンとして始まり、北米初の店舗としてパロアルトを選びました。この出店により、チェーンの元の形式が初めてカリフォルニアに持ち込まれました。
この店では日本の注文カード方式を採用しており、客は自分の好みのスープの濃さ、麺の硬さ、味付けのレベルをカードに書き込んでから、ラーメンが調理されます。この方法は日本から直接来たもので、西洋のラーメン店ではほとんど見かけません。
この店はスタンフォード大学の近くにあり、車椅子での利用が可能です。営業日がこの地域の多くのレストランより少ないため、事前に確認することをおすすめします。
オリジナルの豚骨ベースに加えて、墨魚のスミを使った黒、唐辛子を使った赤、バジルを使った緑のメニューがあります。これらの3つのバリエーションは日本で生まれ、世界中のチェーン店で提供されています。