Carrabba's Italian Grill, アメリカのブルックリンにあるイタリア系アメリカ料理店。
キャラバズはブルックリンにあるイタリア系アメリカ料理のレストランで、シェフが薪焼きグリルで選び抜いた食材を使った料理を調理するオープンキッチンが特徴です。オープンな作りで、客はテーブルから調理の様子を見ることができます。
この店は1986年にテキサス州ヒューストンで創業し、全米チェーンに成長しました。創業者は、イタリアのレシピとアメリカの食事の好みを組み合わせたコンセプトを生み出しました。
このレストランは、調理法にイタリアの料理の伝統とアメリカの味覚を取り入れています。客は一日中、キッチンスタッフが選んだ料理を準備する様子を見ることができます。
レストランはアクセスしやすい建物にあり、ほとんどの日で営業時間が長めです。予約なしで夕方のピーク時に訪れると、待ち時間が発生することがあります。
キッチンは、客が食事の席からグリルで料理が準備される様子を見られるように設計されています。この配置により、訪問者は自分のペースで調理のプロセスを最初から最後まで追うことができます。