Gus's World Famous Fried Chicken, アメリカ、メンフィスの南部料理レストラン。
ガスズ・ワールド・フェイマス・フライドチキンは、メンフィスのダウンタウンにあるレストランで、スパイシーな衣で知られるカリッとしたフライドチキンを専門としています。メニューには、焼き豆やコールスローなどの定番のサイドメニューが揃い、メインディッシュを引き立てます。
この事業は1950年代、ナポレオン・ヴァンダービルトがテネシー州で家族のレシピを使ってチキンの調理を始めたことから始まりました。その小さな始まりから、やがて地域の料理界で知られる名前へと成長しました。
このレストランは、何世代にもわたってメンフィスの食文化の中心となってきた南部の調理の伝統を体現しています。そのチキンの調理法と提供方法は、地元の食習慣に深く根ざしたスタイルを反映しています。
レストランは市内中心部のアクセスしやすい場所にあります。気取らない雰囲気で、すぐに席に案内され、形式張らずに食事を楽しむことができます。
各ピースのチキンは、一貫した風味と食感を保証するために、調理中に個別の注意が払われます。この手間のかかったアプローチが、他の大量生産されたフライドチキンとは一線を画しています。