Cramim Restaurant, イスラエルのヨアブ地方、スグラにあるレストラン
クラミム・レストランは、イスラエルのヨアブ地方にあるスグラ村に位置するレストランです。リゾート&スパ複合施設の中にあり、ダイニングルームから料理の様子が見えるオープンキッチン、室内席、そして周囲の農地に面したバルコニーがあります。
ヨアブ地方は1940年代後半に、穀物と綿花の栽培を中心とした農業コミュニティの集まりとして設立されました。その後数十年かけて、この地域は徐々に観光に開放され、このリゾートのようなホスピタリティ事業が畑のそばに現れ始めました。
メニューは季節ごとに変わります。キッチンが近くの農場から食材を仕入れているためです。料理について尋ねる客は、それぞれの食材を栽培・飼育した生産者を直接知ることがよくあります。
このレストランはリゾートの一部なので、食事の前後に時間を取って敷地内を歩くことをお勧めします。晴れた日はバルコニーの席がすぐに埋まるため、早めに到着すると外に座れる可能性が高くなります。
オープンキッチンは、カウンターに座った客がすべての調理段階を直接見られるように設計されています。このレイアウトは、イスラエルのこの地域のリゾートレストランでは珍しく、ほとんどのダイニングルームではキッチンが見えないようにしています。