Ehdi̇şam Künefe, トルコ、マルテペのデザートレストラン
エフディシャム・キュネフェは、細い麺、チーズ、砕いたピスタチオ、甘いシロップを使った伝統的なキュネフェを、温めた皿で提供する専門店です。それぞれのデザートは、この層状のお菓子の適切な食感と味を保つために温かい状態で届けられます。
このレストランは、トルコ南部の地域であるハタイで始まった、何世紀にもわたるキュネフェ作りの伝統を引き継いでいます。この発祥地から、このデザートは中東全体に広まり、広く食べられるようになりました。
このレストランは、ウルファのバター、ハタイのチーズ、アンテップのピスタチオなど、トルコ各地から食材を仕入れ、地域の食文化とのつながりを反映しています。このアプローチは、トルコ料理の地域差と、それらの主要食材を生産するコミュニティを尊重しています。
クレジットカードでの支払いが可能で、グループ予約も事前にできます。店は夜遅くまで営業しており、一日中伝統的なデザートを提供しています。
メニューには、アンテップクリームをのせたハスル・キュネフェや、地域のピスタチオを飾ったイェシル・スルタンなど、8種類のキュネフェがあります。この多様性は、一つの愛されるデザートに対する創造的なアプローチを示しています。
所在地
住所
Cevizli, Bağdat Cad. No: 534, 34846 Maltepe/İstanbul
GPS座標
40.91501,29.14858
最終更新
2026年8月31日 00:37
