Les Ducs de Lorraine, フランス、エピナルのレストラン
レ・デュク・ド・ロレーヌは、天井が高く、ステンドグラスの窓があり、ダイニングスペース全体に精巧な木製パネルが施された建物に入っています。内装にはネオ・チューダー様式の要素が見られ、隅々まで丁寧な職人技が感じられます。
この建物は1873年に建てられ、ベル・エポック時代の建築要素を取り入れています。この時代に生まれた装飾様式は、今日もこのレストランの特徴となっています。
シェフのステファン・ランジェ、レミ・ゴルネ、アントワーヌ・ルコントは、地域の食材を使い、伝統的な調理法を守りながら、現代的なフランス料理を創り出しています。
レストランは火曜日から土曜日まで営業しており、営業時間は曜日によって異なります。営業時間は柔軟に変更される場合があるため、事前の予約をおすすめします。
ダイニングルームには可動式のガラス屋根があり、天候に合わせて空間を調整できます。わずか20席のため、特に親密な食事体験が生まれます。