The Original Chubby's Mexican Food, アメリカ合衆国コロラド州ソーントンにあるメキシコ料理レストラン。
The Original Chubby's Mexican Foodは、ソーントンにあるメキシコ料理レストランで、看板メニューのスモザードフライとともに、伝統的な料理を提供しています。38番街の店舗では、本格的なメキシコ料理と、ハンバーガーなどのアメリカの定番料理を提供しています。
このレストランは1967年、ステラ・コルドバがかつてのハンバーガーのドライブインを購入し、メキシコ料理の店に変えたことで始まりました。その後、コルドバ家が現在までこの店を経営し続けています。
このレストランは、代々受け継がれてきた家庭のレシピで知られ、伝統的なメキシコ料理とアメリカの定番料理を融合させています。訪問者は、受け継がれてきた調理法で作られるグリーンチリソースを高く評価しています。
店内飲食とテイクアウトの両方に対応しており、オンライン注文も可能です。さまざまなイベントや集まり向けのケータリングサービスも提供しています。
この店は、コルドバ家の3世代にわたって変わらぬオリジナルのグリーンチリソースのレシピを今も守り続けています。この特徴的な材料が、開店以来この店の味を決定づけてきました。