Heads Or Tails Seafood Fish Market & Restaurant, アメリカのハイアリアにあるシーフードマーケット兼レストラン
Heads Or Tails Seafood Fish Market & Restaurantは、ハイアリアにある市場と食事処が一体となった店です。新鮮な魚介類を購入し、その場で好みの調理法で調理してもらってすぐに食べることができます。店内は飾り気のない造りで、カウンター席と屋外のテーブル席があります。気軽な食事や、ゆっくり過ごすのに合ったくつろげる雰囲気です。
この店は長年にわたり、飾り気のない環境で新鮮な魚介類を提供する頼れる存在として評判を築いてきました。市場とレストランを組み合わせた形は、魚介類を仕入れ、提供するという長年のやり方を反映しており、地域の食文化の中心となっています。
ほとんどの日は早朝に開き、夕方早めまで営業しているため、さまざまな時間帯に利用しやすいです。服装はカジュアルで問題ありません。屋外席での食事か、持ち帰りを選べます。
客は新鮮な陳列から自分の魚を選び、調理前にお好みの調理法を指定できます。この直接選べる方法により、料理ができる前に何を手に入れるのかを正確に確認できます。