Iovine's, パリ1区のイタリアンピッツェリア。
イオヴィーネは、パリ1区のブルース・ドゥ・コメルス近くにあるイタリアンピッツェリアで、1階に位置し、モダンな廊下デザインとすっきりとしたラインが特徴です。内装はシンプルな家具と現代的なレイアウトを組み合わせ、明快で開放的な食事空間を生み出しています。
このピッツェリアは、2015年に兄弟のニコラとエマヌエーレ・イオヴィーネによって設立され、伝統的なナポリピッツァの技術をイタリアからパリ中心部にもたらしました。彼らの南イタリアの本格的な料理をフランスの首都に紹介するという目標から成長しました。
このレストランでは、DOPモッツァレラ、サンマルツァーノトマト、ボローニャモルタデッラなどの本格的な食材を使用し、カンパニア州とプーリア州出身のシェフが調理を担当しています。これらのイタリア南部の地域食材は、キッチンのアプローチを形成する南イタリアの食の伝統を反映しています。
場所はリュ・デュ・コロネル・ドリアンにあり、平日は19:00にオープンし、土曜日はランチサービスがあります。営業時間は日によって異なるため、正確な時間を確認することをお勧めします。予約が推奨されます。
各ピッツァは有機小麦粉で作られ、調理中にコルニチョーネと呼ばれる特徴的な軽くふくらんだ縁ができます。この特別な技術は熟練を要し、各料理の独特な味わいを形作ります。
所在地
住所
7bis Rue du Colonel Driant, 75001 Paris, France
営業時間
月曜日-金曜日 19:00-23:00; 土曜日 12:00-23:00; 日曜日 19:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.86327,2.34044
最終更新
2026年8月31日 00:37
