Wild Olive, ジョンズ島（米国）のレストラン

ワイルド・オリーブはジョンズ島にあるイタリア料理店で、手作りのパスタと季節の料理が特徴です。店内は素朴で落ち着いた雰囲気の内装で、食材は地元の農場や漁場から仕入れています。

このレストランは2009年にジョンズ島でオープンし、全面改装された旧ライブ・オーク・カフェのスペースを引き継ぎました。シェフのブラッド・グロジスとゼネラルマネージャーのジェイソン・パリッシュのもとで、この地域のイタリア料理の知られた場所となりました。

ワイルド・オリーブという名前は、ここで提供されるイタリア料理と、その活動の指針となる農場から食卓へ（ファーム・トゥ・テーブル）の考え方を反映しています。レストランは、選ばれた食材を通じて、食事をする人々と地元の農業コミュニティとのつながりを強めています。

このレストランは大人数の予約は受け付けておらず、最大7名までのグループに対応しています。テイクアウトは電話で注文でき、平日は夜間営業、週末も営業しています。

このレストランは毎週約450キログラムの生ごみを堆肥化し、廃棄物を土に戻しています。この取り組みは、農場から食卓への考えをどれほど真剣に受け止めているかを示しており、厨房と土地の間の循環を閉じています。

• 所在地: Johns Island
• 住所: 2867 Maybank Hwy, Johns Island, SC 29455
• 電話: +(843)7374177
• ウェブサイト: http://wildoliverestaurant.com
• GPS座標: 32.74136,-80.04188
• 最終更新: 2026年8月31日 08:31