Chevys Fresh Mex, 米国フロリダ州ドーラルにあるメキシコ料理レストラン。

Chevys Fresh Mexは、毎回の営業中にトマト、玉ねぎ、ハラペーニョを直火で焼いて、新鮮なサルサをその場で作るメキシコ料理店です。メニューには、一日を通して新鮮に準備された食材を使った伝統的なメキシコ料理があります。

このレストランは1986年にカリフォルニアで創業され、その後数年間で急速に複数の店舗に拡大しました。1993年には、ペプシコの子会社であるタコベルに買収されました。

厨房では、毎朝伝統的なタマーレを手作りし、本格的なマサを使用しています。また、ピコ・デ・ガヨ用にトマト、玉ねぎ、コリアンダーを手で切っています。こうした日常の調理法は、本物の食の伝統との結びつきを示しています。

レストランでは、カンティーナセクションで毎日のスペシャルを提供しており、午後と夕方の時間帯に飲食を割引価格で楽しめます。これにより、さまざまなメニューをお得に試しやすくなっています。

このレストランでは、注文ごとに新鮮なコーントルティーヤを個別に作る専用機械「エル・マシーノ」を使用しています。この設備により、注文された時にトルティーヤが作りたてであることが保証されます。

• 所在地: Doral
• 住所: 8191 NW 12th St, Doral, FL 33126
• 電話: +(305)3922883
• ウェブサイト: http://chevys.com
• GPS座標: 25.78310,-80.32788
• 最終更新: 2026年8月31日 00:37