Le Baeckeoffe d'Alsace, フランス、ストラスブールのプティット・フランスにあるレストラン
Le Baeckeoffe d'Alsaceはプティット・フランスにあるレストランで、じっくり煮込んだ肉のシチュー、野菜、タルト・フランベ、地元の塩漬け肉など、この地方の特産料理を提供しています。料理は伝統的な方法に従って、陶器の容器で調理され提供されます。
このレストランの名前は、かつて女性が伝統的に調理し、地元のパン屋に持ち込んでじっくり焼いてもらった古代アルザス料理に由来しています。共有のパン屋で共同調理するこの習慣は、何世紀も前に発展しました。
食堂のインテリアは、暗い木の装飾と伝統的な品々が展示され、この地域の二つの文化遺産を反映しています。訪問者は、地元の食文化がドイツとフランスの影響を一つの食事に融合させる様子を体験できます。
このレストランはプティット・フランスの中心部にあり、歩いて行きやすく、旧市街の狭い通りを迷わず進むことができます。観光客にも地元の人にも人気があるため、予約をお勧めします。
ベッケオフの調理法は、他の地方のシチューと異なり、密封された陶器の容器に入れて調理中ずっと蓋を閉じたままにします。この密封法により、他の調理法では得られない独特の食感と風味が生まれます。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用は一部制限あり
住所
14 Rue des Moulins, 67000 Strasbourg, France
営業時間
月曜日-日曜日 11:30-22:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.58034,7.74197
最終更新
2026年8月31日 00:37
