Le Val D'isère, フランス、リヨン第3区にある伝統的なレストラン
Le Val d'Isèreは、リヨン第3区にある伝統的なリヨン料理のレストランです。ダイニングルームには赤いバンケット席と歴史的な写真が壁に飾られ、この場所の長年の特徴を反映した雰囲気を作り出しています。
この店は1980年代にジャック・ダンデルによって、朝の時間帯にボジョレーワインとマションを提供するカフェとして創業されました。地元の料理とワインを組み合わせる伝統から生まれたもので、この習慣はリヨンの食文化に長く根付いています。
このレストランは、パイクのクネルやパセリ入り仔牛のレバーなど、地域の食文化に根ざした食材を使った料理を通じて、リヨンの料理の伝統を引き継いでいます。これらの料理は、地元の人々が長い間、質の高い食材とシンプルで誠実な調理を大切にしてきたことを反映しています。
営業時間は平日の夜のみで、席数が限られた落ち着いた雰囲気の中で料理を提供しています。小さな空間のため営業時間中はすぐに満席になるので、事前の計画が必要です。
現在のオーナーであるエドゥアール・ボーダンは、1958年にシャルキュトリでフランス最優秀職人の称号を得たアンドレ・ロンバールの孫です。熟練した肉加工技術という家族の伝統が、メニューに本物の専門知識を加えています。
住所
64 Rue de Bonnel, 69003 Lyon, France
営業時間
月曜日-金曜日 19:00-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
45.76183,4.84966
最終更新
2026年8月31日 08:31
