Pesce Baracca, イタリアのフォルテ・デイ・マルミにあるシーフードレストラン
Pesce Baraccaは、トスカーナ海岸のフォルテ・デイ・マルミにあるシーフードレストラン兼鮮魚店です。客は、調理される前にディスプレイから魚を選びます。店内は、市場スタイルのカウンターと食事スペースが併設されており、買うことと食べることが並行して行われます。
Vaiani家は1964年にPesce Baraccaをオープンし、地元の漁船から水揚げされたその日の魚を中心としたメニューを築き上げました。数十年にわたり、その形式は人気を博し、沿岸沿いに追加の店舗を展開するに至りました。
「Pesce Baracca」という名前は、大まかに「魚の小屋」と訳され、初期の頃からかなり成長したとはいえ、この場所の飾らないルーツを反映しています。ここでの食事は、正式な食事というよりは、機能している鮮魚店を訪れているような感覚です。
入り口の鮮魚カウンターが最初の立ち寄り場所です。そこで好みの魚を選び、席に座るか、持ち帰ります。スタッフが、その日に入った魚と、それぞれの魚に最適な調理法をアドバイスします。
スタッフは、カウンターで客の目の前で魚を捌き、きれいにします。そのため、魚が厨房に届く前に、調理の過程が完全に見えます。つまり、注文する魚を正確に確認できるのです。これは、ほとんどのレストランでは一般的ではありません。
所在地
運営者
BI & VA Srl
住所
Via Achille Franceschi, 2, 55042 Forte dei Marmi LU
ウェブサイト
GPS座標
43.95766,10.16754
最終更新
2026年8月31日 00:37
