Parker's Barbecue Restaurant, アメリカ合衆国グリーンビルにあるバーベキューレストラン。
パーカーズ・バーベキューは、イースタン・ノースカロライナ風の調理法を特徴とするグリーンビルのバーベキューレストランです。メニューには、じっくり火を通したプルドポーク、リブ、チキン、そしてコールスローやハッシュパピーなどの伝統的なサイドディッシュがあります。
この店は1970年にパーカー家によって創業され、それ以来、イースタン・ノースカロライナのバーベキュー伝統を守り続けています。家族は何世代にもわたってレストランを経営し、地域の調理法を守っています。
この場所は、イースタン・ノースカロライナのバーベキュー伝統を体現しています。豚の丸焼きをじっくりと調理し、この地域のスタイルを定義する酢ベースのソースで仕上げます。この調理法は、料理の味と、地元の人々が食の伝統をどのように考えているかを形作っています。
このレストランは毎日営業しており、自分のペースで訪問を計画できます。店内にATMがあるので、支払い方法に関係なく選択肢があります。
このレストランはバーベキューを全国に発送しており、グリーンビルまで行かなくても、全国の人々が本場のイースタン・ノースカロライナの味を味わうことができます。この通信販売サービスにより、遠く離れた顧客も郷土料理を楽しめます。