The Original Pancake House, アメリカ、ピアス郡にある朝食用レストラン。
オリジナル・パンケーキハウスはピアス郡にある朝食用レストランで、長年受け継がれてきた家庭のレシピで作るパンケーキ、オムレツ、ワッフルを専門としています。厨房では良質の食材にこだわり、確立された調理法に従っています。
このレストランは1953年にオレゴン州ポートランドで創業し、単一の店舗から確立されたチェーンへと成長しました。専門的な朝食料理のコンセプトは、その後数十年かけて全米に広がりました。
このレストランは、パンケーキ作りの伝統を中心に据えており、それが提供される料理の中心となっています。訪れる人々は、熟練した調理と食材へのこだわりが日々の営業を支えている様子を目にします。
レストランは早朝に開店し、予約を受け付けています。週末は予約が強く推奨されます。待ち時間を避けたい場合は、混雑時間外に来店するか、事前に予約してください。
キッチンでは「ダッチ・ベイビー」と呼ばれる料理を用意しています。これはオーブンで焼き上げ、レモンと粉砂糖を添えて提供されます。このメニューは、店自家製のサワードウスターターを使用して作られ、独特の風味を生み出しています。