La Calypso, フランス、カルナックのシーフードレストラン
ラ・カリプソは、白い外壁と花崗岩の窓を持つ伝統的なブルターニュ様式の家にあり、ポー地区の牡蠣養殖場の近くに位置しています。厨房では、エテル港で毎日水揚げされる10種類の魚を扱っています。
この建物はもともと漁師の住居であり、ブルターニュ海岸の海洋遺産を反映しています。レストランへの転用は、現代の料理基準に基づきながらも海とのつながりを維持しています。
この店はマイトル・レストラチュールの認定を受けており、フランス料理学院の認定を受けた伝統的な調理法を守っています。これらの資格は、ブルターニュの海岸生活に根ざした郷土料理の実践を守る姿勢を示しています。
この場所は牡蠣養殖場のすぐ近くにあり、海岸沿いを散策しながら立ち寄るのに便利です。魚の種類が豊富なので、さまざまな好みや好みに合った料理が見つかります。
魚介類は、ダイナーから見える大きな暖炉で薪の火の上で調理されます。この調理法自体が食事体験の一部となっています。
所在地
住所
158 Rue du Po, 56340 Carnac, France
営業時間
木曜日-土曜日 19:30-22:00; 日曜日 12:30-14:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.58042,-3.10103
最終更新
2026年8月31日 08:31
