The Outsider, エディンバラにある現代的なレストラン。
The Outsiderは、改装された石造りの建物に入る現代的なレストランで、2階建てで、窓からはエディンバラ城と旧市街が見えます。座席はフロアごとに異なる角度から、店内と外の景色の両方を楽しめるようになっています。
この建物は1800年代に建てられ、過去20年間のエディンバラのダイニングシーンの変化を象徴しています。伝統的な建造物を現代的な用途に活用することで、歴史的な空間がどのように再生されてきたかを示しています。
メニューにはスコットランドの食材、例えばハイランドの鹿肉や北海の魚が使われ、ヨーロッパの調理法で調理されます。このアプローチは、地元の食の伝統が現代の料理の実践の中でどのように再解釈されるかを示しています。
レストランはランチを12:00から15:00まで、ディナーを平日は22:00まで、週末は23:00まで予約を受け付けています。混雑時には希望の席を確実に取るため、事前の予約をおすすめします。
中二階からは、窓の外にエディンバラ城を眺めながら、下のオープンキッチンの様子を同時に見ることができます。この空間配置により、食事の準備と都市の景観が同時に楽しめる、めったにない眺めが生まれます。
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
15-16 George IV Bridge, Edinburgh EH1 1EE, UK
営業時間
月曜日-木曜日 12:00-22:00; 金曜日-日曜日 12:00-23:00
GPS座標
55.94789,-3.19201
最終更新
2026年8月31日 08:31
