305 Peruvian Modern Cuisine, アメリカ合衆国フロリダ州マイアミのブリッケルにあるフュージョンレストラン
305 Peruvian Modern Cuisineは、ブリッケルにあるフュージョンレストランで、伝統的なペルー料理を現代的な調理法で再解釈しています。メニューには、セビチェ、ティラディートロール、ロモサルタードなど、古いレシピと新しい技術を組み合わせた料理があります。
シェフのポール・ペラエスは、ペルーの伝統料理を現代風にアレンジしたものをマイアミの住民に提供するためにこのレストランを開きました。このレストランは、ペルーの味を現代的な視点で再解釈したいという彼の願いから生まれました。
このメニューは、ペルー料理が日本人移民やスペイン植民地時代の影響を受け入れ、多層的な食の伝統を生み出したことを示しています。ここで食事をすると、異なる文化がペルー料理を形作った様子を味わうことができます。
このレストランはブリッケルにあり、ほとんどの日に客を受け入れており、週末は夜遅くまで営業しています。カジュアルな雰囲気のため、早い時間でも遅い時間でも席を見つけやすいです。
ここの炭火焼きタコは、アンティクチェラマリネという特別な処理が施され、カリッと揚げたユカと自家製ディップソースとともにテーブルに届きます。この組み合わせは、キッチンが日本の焼き方とペルーのスパイスの伝統を融合させていることを示しています。
所在地
住所
261 SW 8th St,Miami, FL 33130
ウェブサイト
GPS座標
25.76666,-80.19864
最終更新
2026年8月31日 08:31
