Caribbean Sunshine Bakery, アメリカ合衆国オーランドのレストラン
ウエスト・コロニアル・ドライブにあるカリビアン・サンシャイン・ベーカリーでは、ジャークチキン、牛テール、カレー山羊などのジャマイカ料理を、一日中焼きたてのパンとともに提供しています。メニューには、伝統的な調理法で作られた島のレシピが並びます。
家族経営のこのレストランは1992年に開業し、フロリダ州内で1店舗から3店舗に成長しました。この成長は、カリブ料理への地域の関心の高まりを反映しています。
このベーカリーは、オーランドにカリブ海の食文化をもたらし、島のレシピを毎日調理し、地元で焙煎されたジャマイカのブルーマウンテンコーヒーを提供しています。このコーヒーは、この地域のコーヒー遺産を反映しています。
この店は平日は昼食、週末は夕食に利用しやすいよう、週を通して営業し、週末は営業時間を延長しています。近隣への無料配達サービスもあります。
この空間はカジュアルな食事の場であると同時にイベント会場としても機能し、ビジネス集会から家族の祝い事まで、カリブ料理とともに行われます。この二重の目的により、コミュニティにとって柔軟な集いの場となっています。