Chicken Shop, イズリントンのロティサリーレストラン、ロンドン、イギリス
Chicken Shopは、ロンドンのイズリントンにある角地の店舗で、オープンキッチンが客から見えるロティサリーレストランです。ノーフォークのBanhamファームから仕入れた鶏肉を、毎日ロティサリーグリルと伝統的な調理法で調理しています。
Soho House Groupの創業者は、ロンドンの各所で高品質なロティサリーポークを手頃な価格で提供するためにこのレストランを設立しました。このコンセプトは、質の高い食べ物を日常の食事として楽しめるようにするというビジョンから生まれました。
内装は1950年代のアメリカの雑貨店から着想を得ており、金属製のカウンタートップ、木製パネル、ヴィンテージ風の照明が独特の雰囲気を醸し出しています。このデザインは、人々が空間をどのように体験し、ここでどのように過ごすかを形作っています。
レストランの正面にはオープンキッチンがあり、料理が作られる様子を見ることができ、手早く食事をしたい人のためにカウンター席もあります。イズリントンの店舗はアクセスが良いですが、ランチやディナーの時間帯はすぐに満席になります。
鶏肉は一晩マリネした後、湯通ししてからロティサリーグリルで仕上げられ、多段階の工程でパリッとした皮が生まれます。この方法は、一般的なグリル技術とは一線を画しています。
住所
62 Upper St, London N1 0NY, UK
営業時間
月曜日-木曜日 11:00-23:00; 金曜日-土曜日 11:00-00:00; 日曜日 11:00-23:00
ウェブサイト
GPS座標
51.53576,-0.10412
最終更新
2026年8月31日 00:37
