Cock of the Walk, 米国テネシー州ナッシュビルにある海鮮レストラン。
Cock of the Walkは、ナッシュビルにあるシーフードレストランで、南部風の魚料理をカジュアルな雰囲気で提供しています。店内には河川舟の遺物や伝統的な調度品があり、川の伝統を感じさせる空間になっています。
このレストランは創業以来、フライドキャットフィッシュ、コラードグリーン、コーンブレッドというオリジナルメニューを守り続けています。これらの伝統料理は、何十年にもわたりナッシュビルの食文化の中心となっています。
このレストランは、1800年代初頭の河川運航者を称え、その時代の衣装をスタッフが着用しています。また、当時の調度品や空間の演出を通じて、訪問者は川の文化を直接体験できます。
レストランは毎日ランチとディナーに営業しており、週末は営業時間が延長されます。混雑時は早めに到着するか、電話で予約を入れるとよいでしょう。特にピーク時は、予約なしの席は待つことがあります。
一部の厨房スタッフは何十年もこのレストランで働き続けており、南部の定番料理の調理法を深く熟知しています。そのため、レシピは毎年一貫して本場の味を守られています。