亀戸餃子本店, 東京都江東区にある餃子専門店
亀戸餃子本店は、亀戸駅のすぐ前にあり、カウンター席のみの餃子専門店です。メニューは焼き餃子一皿のみで、パリっとした焼き目が特徴。飾り気のないシンプルな店構えです。
1953年に開業し、以来、同じレシピと提供スタイルを守り続けています。現在では、東京で最も古い餃子専門店の一つで、創業当時の形式を今も保っています。
餃子は5個一皿で次々と提供され、お客さんが止めたいという合図をするまで続きます。この食べ方は、各自のペースで食事が進み、一品ずつ注文するのとはかなり違う感覚です。
毎日営業していますが、餃子がなくなり次第閉店します。通常は18時30分頃に閉まります。午前中または昼時を過ぎた時間帯に行くと、席が見つかる可能性が高くなります。
食事の最後に、空になった皿をカウンターに積み上げて数え、会計を計算します。これにより、スタッフは各回を個別に記録しなくても、一目で合計を算出できます。