La Casa Vieja, チリ、ビタクラのレストラン
ラ・カーサ・ビエハは、1982年から伝統的なチリ料理を提供しているチリのビタクラにあるレストランです。パステル・デ・チョクロ、カスエラ・デ・バクーノ、スモークリブ、カルディージョ・デ・コングリオなどの料理が知られており、それぞれがレストラン独自の技法で調理されています。
このレストランは1982年に創業し、約40年近くにわたって尊敬される店へと発展してきました。重要な節目は1998年で、ロコス料理がアチガからチリ最高の料理として金メダルを獲得しました。
カーサ・ビエハという名前は「古い家」を意味し、世代を超えて受け継がれてきた伝統的なチリ料理とレシピの守り手としての役割を反映しています。訪問者は、国の食のアイデンティティを表す料理を通してそのことを体験します。そこでは、それぞれの食事が単なる栄養を超えた文化的な意味を持っています。
plateadaのようにオーブンで約3時間かけて調理される、時間をかけて煮込んだ料理を楽しむには、時間に余裕を持って訪れてください。特に混雑する時期に訪れる場合は、事前に予約するのが賢明です。
地元の珍味であるロコス料理は、1998年にチリ最高の料理として金メダルを獲得し、現在もこのレストランで最も注文が多い料理の一つです。この受賞により、ロコス料理はレストランの料理の優秀さの象徴となりました。
所在地
Vitacura
住所
Av Vitacura 8411, 7650223 Santiago, Vitacura, Región Metropolitana
電話
ウェブサイト
GPS座標
-33.38505,-70.55382
最終更新
2026年8月31日 08:32
