Maroush, シティ・オブ・ウェストミンスターにあるレバノン料理店。
Maroushはロンドン中心部にあるレバノン料理店で、温かいメッゼと冷たいメッゼ、炭火焼き肉、新鮮なサラダ、伝統的な中東のデザートを提供しています。メニューには地域の特産料理が数多くあり、すべて厨房でその都度調理されています。
開業以来、このレストランはレバント地方で何世紀にもわたって発展してきたレシピに基づき、伝統的な手法でレバノン料理を作り続けています。その確立された技法は、今もなお厨房の運営の中心となっています。
この店では、共有のメッゼプレートを通じてレバノンの食事の伝統を紹介しています。さまざまな小皿を一緒に取り分けながら話すスタイルで、食事客同士の交流が生まれます。
この店は毎日正午から午前1時まで営業しており、予約、テイクアウト、店内での食事に対応しています。価格は手頃で、メニューに詳しくない場合はスタッフがおすすめを提案してくれます。
各料理は、グリル担当からペストリー担当まで、特定のメニューに特化した専門の料理人が調理します。この分業により、どの一皿にも一定の品質がもたらされます。