Absolute Barbecues, ドバイのポートサイド地区にあるバーベキューレストラン。
アブソリュート・バーベキューは、ドバイのポートサイド地区にあるバーベキューレストランで、肉、シーフード、野菜をテーブルの加熱した石の上で調理します。店内には屋内席と屋外エリアがあります。
このレストランは、キッチンではなくゲストのテーブルで直接料理を調理するというコンセプトでポートサイドにオープンしました。このアプローチは、当時その地域では比較的新しく、より一般的な食事処とは一線を画していました。
このレストランは、多くの家族連れや友人グループが訪れ、目の前で料理が調理されるのを見ながら、テーブルを囲んで料理を分け合います。このように一緒に食事をすることは、UAEの人々が外食を楽しむ方法の一部です。
レストランは夕方に開店し、昼食よりも夕食に適しています。大人数のグループで来る場合は、テーブルがすぐに満席になるため、予約をする価値があります。
テーブルで使用される加熱された石は非常に高い温度に達し、その熱を食事中ずっと保ちます。これにより、ゲストは自分の食べ物を調理する時間をコントロールでき、各料理を好みの焼き加減にすることができます。