Abrigo do Pastor, ポルトガル、マデイラ島、サンタ・マリア・マイオールのレストラン
アブリゴ・ド・パストールは、サンタ・マリア・マイオールにあるレストランで、地元の農場の地域産品を伝統的なマデイラ料理に取り入れています。厨房はジビエ料理とロースト肉を専門としており、周辺地域から調達した食材で調理しています。
この建物は、マデイラの丘で働く羊飼いや狩人のための避難所として始まりました。時が経つにつれてレストランになりましたが、元の特徴は保たれています。
この場所は、近くの農場の食材を使ったエスペターダ串焼きやじっくり煮込んだシチューなどの地域の名物料理を丁寧に調理することで、マデイラの食の伝統を体現しています。かつて地元の羊飼いや狩人たちがこれらの丘で食べていた味を感じることができ、各料理は島の料理の世代を反映しています。
レストランはカマシャのエストラーダ・ダ・カレイラスにあり、建物の周りに駐車場がありアクセスしやすいです。特に週末は混雑するため、予約をする価値があります。
厨房では、マデイラ山脈で代々受け継がれてきた方法で調理されたイノシシのエスカロップとウサギを提供しています。これらの調理技術は、狩人が食料としてこれらの動物に依存していた時代に由来しています。
住所
Estrada das Carreiras, 9125-080 Camacha
ウェブサイト
GPS座標
32.69535,-16.87718
最終更新
2026年8月31日 00:38
