Carmela y Sal, メキシコシティのミゲル・イダルゴ地区にあるメキシコ料理店。
Carmela y Salは、トレ・ビレイエスにあるレストランで、モダンなデザイン、高い天井、全面にダークフロアを採用しています。銅のアクセントが空間を特徴づけ、食事にふさわしい雰囲気を提供しています。
シェフのガブリエラ・ルイス・ルゴは、コマルカルコで料理人としてのキャリアを始め、タバスコ地方の味をメキシコシティにもたらしました。この店は、地域料理を都市環境で現代的な形にする意図を反映しています。
キッチンはタバスコ州の地域食材を活用し、黒豆を添えたプランテン・エンパナーダなどの伝統料理を提供しています。現代的な空間で、先住民の調理法と現代のサービスを結びつけています。
このレストランは毎日、数時間にわたって食事を提供しています。待ち時間を避け、席を確実に確保するために、予約をおすすめします。
メニューには試食コースがあり、ビーガンのトスターダとコーンリゾットをメキシコワインと合わせて楽しめます。この組み合わせは、キッチンが伝統的な技法と現代のプラントベースのアプローチをどのように結びつけているかを示しています。
所在地
住所
Torre Virreyes, Pedregal 24, Lomas - Virreyes, Molino del Rey, Miguel Hidalgo, 11040 Ciudad de México, CDMX
GPS座標
19.42519,-99.20337
最終更新
2026年8月31日 00:38
