SKAB, フランス、ニームにあるミシュラン星付きレストラン
SKABは、ガール地方の食材を使った現代的な料理を提供する、ニームのミシュラン星付きレストランです。メニューは季節ごとに変わり、年間を通じて地元の生産者が提供する食材を反映しています。
このレストランは、シェフのダミアン・サンチェスによって設立されました。彼は、Cabro d'OrやLa Réserve de Beaulieuを含むフランスの有名レストランで料理の技術を磨きました。これらの店での経験が、キッチンの各料理への取り組み方を形作っています。
レストランは食事スペース全体に地元の職人による作品を展示しており、地域の工芸が食事体験の一部となる雰囲気を醸し出しています。
レストランはニームの中心部、アリーナの近くにあり、徒歩で簡単にアクセスできます。席数が少なく定期的に満席になるため、事前の予約が賢明です。
テイスティングメニューには、近くの漁港であるグラ・デュ・ロワ産のジョンドリーやエビなど、いくつかの料理が含まれています。これらの魚介類は、海から遠いレストランに海岸とのつながりをもたらします。
所在地
運営者
Costières de Nîmes Terroirs d'Accueil
住所
7 Rue de la République, 30000 Nîmes
営業時間
日曜日-月曜日 Off
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.83315,4.35929
最終更新
2026年8月31日 08:32
