Relais Saint-Hubert, フランスのビュルサンにあるレストラン
ルレ・サン=ユベールは、ビュルサンにあるレンガ造りのレストランで、広々としたダイニングルームを備えています。店内には石壁と木の梁が張り巡らされ、食事をする空間の骨格を形作っています。
建物は村の教会の近くにあり、長年にわたり本来の構造を保ってきました。既存の枠組みの中に、現代的な食事設備が追加されています。
この店は近隣の生産者から食材を仕入れ、地元のサプライヤーと密に連携しています。この地域とのつながりは、季節で変わり、その土地で育つものを反映したメニューに表れています。
レストランは水曜から日曜までランチ、木曜から土曜までディナーを営業しています。特に週末は前もって予約することをおすすめします。
レストランには、プライベートイベントや祝い事専用のスペースが別にあります。このスペースは最大50名まで収容でき、特別な機会用のカスタムメニューを手配することができます。