Trattoria del Cacciatore, イタリア、ソルボロの家族経営のレストラン
トラットリア・デル・カッチャトーレは、ソルボロにある家族経営のレストランで、手打ちパスタ、リゾット、そして近隣の農場から仕入れた肉料理を中心とした郷土料理を提供しています。厨房は季節の食材を使い、パルマ地方の伝統的な調理法を守っています。
このレストランは、エミリア＝ロマーニャ地方の料理の伝統、特に何世紀にもわたる技術を受け継ぐ熟練のパスタ職人、レツドーレの知識を守るために設立されました。時が経つにつれ、その手法を大きく変えることなく、手作りにこだわり続けています。
この名前はこの地域の狩猟の伝統に由来し、メニューにはジビエ料理や肉料理が並びます。訪問者は、厨房が地域の食材と伝統的な調理法を用いる様子から、この地元の慣習とのつながりを感じ取ることができます。
レストランは火曜から土曜は20:00から、日曜は19:30から営業しており、事前の予約を強くお勧めします。電話で確認し、食事の好みや特別なリクエストについて厨房に伝えるのが良いでしょう。
秋には、ポルチーニ茸、ポレンタ、パルメザンチーズのフォンデュを使った特別メニューを提供します。これらの組み合わせは、地元の秋の収穫物を伝統的な調理法に織り交ぜる様子を示しています。
所在地
Sorbolo
住所
Via Aia, 15, 43058 Sorbolo, PR, Italy
営業時間
火曜日-土曜日 20:00-22:00; 日曜日 19:30-22:00
GPS座標
44.86568,10.42384
最終更新
2026年8月31日 08:32
