TINCHITE' Taverna & Putia, イタリアのチェファルにあるシチリア料理店。
TINCHITE' Taverna & Putiaは、チェファルにあるシチリア料理店で、地元の生産者から仕入れた食材と、地元の漁師が獲った魚介を使った伝統的なレシピを提供しています。厨房では、近隣の供給元から新鮮な魚やその他の品を仕入れ、確立された調理法に従っています。
このレストランは、中世以来、チェファルのシチリアの家族が世代を超えて伝えてきた調理技術を受け継いでいます。これらの伝統は、今もなお厨房の運営方法や料理の準備方法に影響を与えています。
この店は、チェファルでしか作られないパスタ・タイアーヌで知られています。これは、パスタと肉、チーズを特定の方法で重ねた料理です。この郷土料理は、地元のコミュニティが自分たちの食材や好みに合わせて料理の伝統を適応させてきた様子を反映しています。
レストランは月曜日と水曜日から日曜日まで、19:00から23:00まで営業しています。夏のシーズンは観光客で混み合うため、予約が特に役立ちます。
厨房では、この地域で育てられたヴィオレッタ・ルンガ・パレルミターナというナスの品種を使ったカポナータを調理しています。その調理法は、シチリアで長年使われてきた正確な技術に従っています。
所在地
住所
Via XXV Novembre, 37, 90015 Cefalù PA, Italy
営業時間
月曜日 19:00-23:00; 水曜日-日曜日 19:00-23:00
ウェブサイト
GPS座標
38.03936,14.02134
最終更新
2026年8月31日 08:32
