Water Grill, 米国コスタメサのシーフードレストラン
ウォーターグリルはサウスコーストプラザにあるシーフードレストランで、開閉式の屋根付きパティオを含む複数のダイニングエリアがあります。店内には銅製のバー、牡蠣をむくためのステーション、そしてダイニングルーム全体から見えるオープンキッチンがあります。
このレストランは、プレミアムシーフード店だったスコッツが2016年初めに閉店するまで26年間営業していた場所にオープンしました。新しい経営に変わった後も、高品質なシーフードを提供する伝統は続いています。
このレストランは持続可能な漁業と地元のサプライヤーから食材を仕入れ、一年中新鮮な魚介類と季節の食材を提供しています。各料理の産地や、責任ある漁業慣行を支援する厨房の取り組みについて知ることができます。
このレストランはサウスコーストプラザショッピングセンター内にあり、他のショップや飲食店と一緒に訪れやすい場所にあります。食事をしながらオープンキッチンや牡蠣をむく様子を見ることができ、食事体験をより豊かなものにしています。
このダイニングスペースは約700人のゲストを収容でき、牡蠣をむくスタッフがキッチンスタッフと一緒にオープンに働く専用ステーションがあります。この広々としたレイアウトにより、ピーク時にもスムーズに対応でき、伝統的な牡蠣の開け方を間近で見ることができます。