Mini Punjab, インド・ムンバイのシオン・コリワダにある北インド料理レストラン
ミニ・パンジャブは、ムンバイのシオン・コリワダ地区にある北インド料理レストランで、パンジャビ料理に焦点を当てています。G.T.B.ナガル鉄道駅の近くに位置し、屋内・屋外の座席があります。
このレストランは、伝統的なパンジャビのレシピと調理法をムンバイに持ち込み、守り続けるために設立されました。時が経つにつれ、このスタイルの料理で地域の知られた存在となりました。
メニューはパンジャビ料理の伝統に従い、タンドール料理や粘土窯で焼きたてのパンが提供されます。この調理法により、一般的な北インド料理とは一線を画す、スモーキーで独特な味わいが生まれます。
レストランはG.T.B.ナガル鉄道駅から徒歩圏内なので、電車でのアクセスが便利です。大人数での来店やイベントのケータリングを希望する場合は、事前予約をおすすめします。
厨房ではベジタリアンと非ベジタリアンの調理を別々のセクションで行っており、これはムンバイの多くの客にとって重要な点です。ホワイトチキンとビリヤニは最もよく注文されるメニューの一つで、常連客が何を求めて戻ってくるかを反映しています。