Nova joya, イスラエルのヘルツリーヤにあるイタリア料理レストラン
ノヴァ・ホヤはヘルツリーヤのシェンカー通りにあるイタリア料理レストランで、伝統的なイタリア料理を屋内とオープンテラスの両方で提供しています。屋内は空調が効いており、テラスは通りに面して外に開かれています。
このレストランは、ヘルツリーヤで始まり、その後他の場所に店舗を展開したジョヤ・グループの一部です。ノヴァ・ホヤはその拡大の最初の拠点の一つでした。
このキッチンでは石窯を使って毎日新鮮なフォカッチャとピザを焼いています。この窯は調理の中心にあり、料理にこの地域の他のイタリア料理店とは異なる特徴を与えています。
このレストランは毎日営業しており、日曜日から木曜日までランチメニューを提供しています。テラスを好む方は季節を考慮してください。天候によって屋外の状況がかなり変わることがあります。
料理長は地元のイスラエル産食材と輸入されたイタリア製品を組み合わせており、メニューに独自の特徴を与えています。この組み合わせは味に明確に現れ、純粋に輸入されたコンセプトとは一線を画しています。