Grimaldi's Pizzeria, アメリカ、ザ・ウッドランズのピッツェリア
グリマルディズ・ピッツェリアは、ウッドランズ・ウォーターフロントに沿って建つ2階建てのレストランで、プライベートイベントスペースと屋根付きの屋外エリアを備えています。厨房では石炭窯を使ってピザを焼いており、複数のサイズと、ペストやカリフラワーのクラストなどの特製クラストを用意しています。
この店は、1世紀以上前にブルックリンで創業したオリジナルのグリマルディズに由来し、伝統的なピザ作りの手法を受け継いでいます。家族経営のこのチェーンは、世界中の店舗で同じレシピと技法を守り続けています。
このピッツェリアは、食事と近隣のエンターテインメントやショッピングが自然につながる複合エリアの中にあります。伝統的な石炭窯でのピザ作りは、この店の運営の中心であり、訪れる人々にとっての意味でもあります。
店内には2フロアにわたって屋内・屋外の席があり、屋根付きのパティオやバルコニーからはウォーターフロントの景色を楽しめます。グループや特別な機会には事前予約が役立ち、駐車場は店舗内または近隣にあります。
石炭窯は、完璧な焼き上がりのために温度を一定に保つ特別な火起こし工程で、1日2回メンテナンスされます。この丁寧な作業が、常連客が期待するピザ特有の味を生み出しています。