La Criée, フランス、ボンヌイユ=シュル=マルヌのシーフードレストラン
ラ・クリエはボンヌイユ=シュル=マルヌにある魚介料理店で、毎日仕入れる新鮮な魚や貝を使った料理を提供しています。食材はブルターニュ地方の主要な漁港であるコンカルノーの業者から直接届きます。
このレストランは1989年にオープンし、以来ずっとこの場所で営業を続けています。新鮮な魚介類と沿岸の料理の伝統を内陸部にもたらすために生まれました。
店名はフランスの魚市場のセリを指しており、この店と海とのつながりを示しています。店内には航海を思わせる装飾が施され、沿岸の伝統との結びつきを感じさせます。
このレストランは毎日営業しており、車いすでの利用が可能です。価格はシーフード専門店としては手頃で、気軽に訪れやすい設定です。
この店は商業サプライヤーに加えて、小規模な独立系漁師と提携し、季節ごとに珍しい魚介類を仕入れています。そのため、特定の漁期や地元の水揚げを反映した料理を提供できます。