True Food Kitchen, デンバーのチェリークリークノースにあるレストラン
True Food Kitchenは、チェリークリークノースにある健康志向のレストランで、旬の野菜、職人による料理、オーガニック食材をメニュー全体に取り入れています。サラダやピザからバーガーや温かいメインディッシュまで、様々な料理を注文できます。
このレストランは、栄養学の原則と、食品の調理方法に関する科学に基づくアプローチから生まれました。この理念が、ビジネスの運営方法と提供するものの基盤を築いています。
このキッチンは地域の農家や生産者から直接食材を仕入れ、その関係が一年を通じてメニューに反映されます。料理が季節や地元の収穫とともに変化する様子から、そのつながりを感じ取ることができます。
営業時間は月曜から木曜は午前11時から午後9時まで、金曜と土曜は午後10時まで。季節によって変更がある場合があるため、訪れる前に最新の営業時間を確認することをお勧めします。
ここでは、すべての料理が種子油を使わずに一から作られており、これが近隣のほとんどの飲食店との違いです。このこだわりは、ほぼすべての料理において、一年を通して旬の食材を取り入れることにも表れています。