Vapiano, ドイツ・ミュンヘンのアルトシュタット・レーエル地区にあるイタリア料理店
Vapianoはミュンヘンにあるイタリアンレストランで、2階建てで中央にバーとオープンキッチンがあります。調理ステーションとダイニングエリアは上階にあり、1階では注文とバーサービスを中心に行っています。
この場所は2021年春に大規模な改装が行われ、新しいインテリアデザインになりました。この改装の一環として、メニューの更新とバーサービスの向上が導入されました。
キッチンでは、伝統的なイタリアの方法で72時間発酵させた生地を使い、ピンサ・ロマーナを調理しています。本格的な技法へのこだわりが、毎日の料理の作り方と提供の仕方を形作っています。
ゲストはトラッキングカードを受け取り、店内のさまざまな調理ステーションで注文します。オープンキッチンなので、待っている間に料理が準備される様子を見ることができます。
1階には夏用テラスがあり、植物や緑に囲まれた席があります。そのため、周囲の賑やかな地区から離れた、くつろげる食事の雰囲気が生まれています。