North Italia, 米国アリゾナ州ツーソンにあるイタリア料理店。
ノース・イタリアは、ラ・エンカンターダ・モール内にあるイタリア料理店で、生パスタと薪窯ピザを提供しています。キッチンは地元の業者から食材を仕入れ、伝統的なイタリア料理の技法とツーソンの地域料理を組み合わせています。
このレストランは、アメリカ各地のコミュニティにイタリア料理を提供するための拡大の一環として設立されました。ツーソンの店舗は、地域における質の高いイタリア料理の確立された目的地となりました。
メニューは伝統的なイタリア料理の技法を取り入れながら、アメリカ南西部の料理に見られる地域の食材を使うようにレシピをアレンジしています。
このレストランは営業時間が長く、日中から夜まで訪れることができます。別にバーエリアがあり、厳選されたドリンクと小皿料理を提供しており、気軽に立ち寄るのに適した雰囲気です。
キッチンチームは、地元の市場で入手できる食材に基づいて、新しいピザのバリエーションとパスタ料理を毎日創作しています。このローテーションメニューのアプローチは、地域の農業の季節のリズムを反映しています。