Au Gascon, フランス・トゥールーズのフランス料理店
オー・ガスコンは、トゥールーズ中心部のジャコバン通りにある伝統的なフランス料理店です。店内はシンプルで、1階と中2階に客席があります。どちらの席も飾り気のない空間で、気取らない雰囲気です。
このレストランは、13世紀に建てられた旧ドミニコ会修道院であるジャコバン修道院の近くにあります。この修道院はトゥールーズの建築遺産を形作ったもので、この場所は市内で最も重要な中世建築の一つから徒歩圏内にあります。
メニューはガスコーニュ地方の郷土料理が中心で、鴨のフォアグラや、伝統的な布を使った製法で作るカスレを提供しています。地元の食文化が料理に反映され、訪れる人々をこの地域の食のアイデンティティに結びつけています。
営業時間は月曜から土曜までで、ランチは11時30分から14時、ディナーは19時から22時です。日曜定休。季節により営業時間が変わることがあります。
店内には2つの異なるダイニングスペースがあります。1階のメインルームと、約100人を収容できる中2階の席です。この2つの空間により、来店者は好みに応じて、より落ち着いた雰囲気か、より開放的な雰囲気を選ぶことができます。