Black Bean Deli, アメリカ・オーランドにあるキューバ料理店
ブラックビーン・デリはオーランドにあるキューバ料理店で、キューバサンドイッチ、皮付きのローストポーク、黄米と黒豆、揚げプランテンなどの伝統料理を提供しています。メニューには、様々なエンパナーダ、ガーリックモホでマリネしたチキン、トレ・レチェスなどのデザートもあり、キューバ料理を一通り楽しめます。
この店は小さなデリとして始まり、現在ではこの地域に複数の店舗を持つキューバ料理店として成長しました。この拡大は、地域社会で本格的なキューバ料理への需要が高まっていることを反映しています。
このキッチンでは、ガーリック・モホでの肉のマリネや、伝統的なラム酒ベースのケーキの焼成など、キューバの調理法が日々の調理の中で守られています。ここでの料理の作り方は、キューバ人コミュニティとともに渡ってきた家庭のレシピや伝統につながっています。
このレストランは落ち着いた雰囲気で食事ができますが、ランチタイムや夕方早めの時間帯は混み合うことがあります。混雑を避けたい場合は、より空いている時間帯に訪れるのがよいでしょう。
エンパナーダには、伝統的なひき肉やほぐし肉から、植物ベースのものまで、さまざまな具があります。この多様性は、伝統的なキューバ料理を現代の顧客の好みに合わせてアレンジしていることを示しています。