Fuhang Soy Milk, 台湾・台北の朝食レストラン
阜杭豆漿は中正区の華山市場2階にある朝食レストランです。厨房では毎日新鮮な豆乳と伝統的な朝食料理を作り、営業時間中は何百人もの客に提供しています。
1958年に創業したこのレストランは、2018年に台北初のミシュランガイドが発行された際、ミシュラン・ビブグルマン賞を受賞しました。この評価により、この店は世界中から注目を集めました。
この店は、何十年にもわたって受け継がれてきた手法で手作りされた料理を毎日用意することで、伝統的な朝食の習慣を重んじています。ここでの朝の営みは、新鮮でシンプルに調理された料理を中心とした、地域の食文化の広がりを反映しています。
営業時間は火曜日から日曜日の午前5時30分から午後12時30分までで、午前7時前の早い時間帯は待ち時間が短くなります。店は朝遅くなると混み合うため、早めに訪れることをおすすめします。
厨房では、ネギ、漬物、干しエビをトッピングした塩味の豆乳バージョンを作っています。この塩味の調理は、典型的な甘い豆乳ドリンクとはまったく異なる味を提供します。
所在地
住所
100, Taiwan, Taipei City, Zhongzheng District, Section 1, Zhongxiao E Rd, 108號2樓
営業時間
火曜日-日曜日 05:30-12:30
GPS座標
25.04423,121.52484
最終更新
2026年8月31日 00:38
