Bogart's Smokehouse, 米国ミズーリ州セントルイスのスーラード地区にあるバーベキューレストラン

ボガート・スモークハウスは、スーラード地区にあるバーベキューレストランで、リブ、ブリスケット、プルドポーク、ターキーなど、すべて手切りで提供しています。各肉は、数時間にわたる伝統的な燻製法で、温度管理を徹底して調理されます。

このレストランは2011年にオープンし、この地域での以前のバーベキュー事業の成功から成長しました。すぐに地域のバーベキュー料理の主要な目的地として確立されました。

このレストランは、セントルイスのバーベキューの伝統を、この地域の食文化を反映した燻製技術と肉の選び方を通じて受け継いでいます。訪れる人々は、長年にわたり地元の食文化の中心となってきた本格的な焼き方の実際を体験できます。

このレストランはスーラード地区にあり、火曜日から土曜日まで営業していますが、食材がなくなり次第早めに閉店することもあります。特に週末は、肉の種類が豊富なうちに早めに来店するのがおすすめです。

看板料理は、砂糖をまぶしたリブをプロパントーチで炙り、キャラメリゼした皮を作るものです。この技法により、パリッと光沢のある表面ができ、肉の風味に深みが加わります。

• 所在地: St. Louis
• 住所: 1627 S 9th St, St. Louis, MO 63104
• 電話: +(314)6213107
• ウェブサイト: http://bogartssmokehouse.com
• GPS座標: 38.61088,-90.20270
• 最終更新: 2026年8月31日 08:33