As Salgadeiras, ポルトガル、リスボンのミゼリコルディアにあるレストラン
アス・サルガデイラスは、かつて赤レンガのパン屋だった建物を利用しており、ダイニングスペース全体に当時のオーブン、壁、石造りのアーチがそのまま残っています。高い天井とむき出しの石組みが、食事をする空間の雰囲気を形作っています。
この建物はもともと稼働していたパン屋であり、リスボンのミゼリコルディアの産業の過去を反映しています。レストランへの改装は、かつての構造要素を取り除くのではなく、保存しました。
キッチンはポルトガルの沿岸料理の伝統に基づいており、日常の食事では魚介類が中心となります。地元の漁法と地域のレシピが、テーブルに並ぶ料理を形作っています。
レストランは火曜日から日曜日まで、夜の営業を19:00から受け付けています。席の予約はウェブサイトから行えます。
メニューは地元で獲れた魚介類と自家製のコーンブレードを組み合わせ、野生のウサギをコリアンダーとともに特定の地域技法で調理します。海と陸の恵みを組み合わせることで、ポルトガルの料理の伝統の幅広さを感じられます。
所在地
住所
R. das Salgadeiras 18, 1200-396 Lisboa
ウェブサイト
GPS座標
38.71099,-9.14425
最終更新
2026年8月31日 08:33
