Kolkovna Olympia, プラハのマラー・ストラナにあるレストラン、チェコ共和国
コルコヴナ・オリンピアは、プラハのマラー・ストラナにあるチェコ料理のレストランで、カンパ島の近くにある1900年代初頭の建物の中にあります。メニューは、スヴィーチコヴァーやローストダックなどの伝統的なチェコ料理を中心に、数種類の生ビールがテーブルで提供されます。
この建物は1903年に建てられ、それ以来ずっと食事の場として使われてきました。20世紀にこの界隈が経験したさまざまな変化を乗り越え、今も元の役割を果たし続けています。
このレストランはピルスナー・ウルケル醸造所と密接に関連しており、プラハにおける主力ダイニング会場の一つとなっています。給仕係はチェコビールの注ぎ方と提供方法について特別に訓練されており、それがテーブルでの体験を形作り、多くの訪問者が気づく点です。
このレストランはマラー・ストラナの中心部にあり、川の向こう側の主要な観光地のほとんどから徒歩で簡単にアクセスできます。事前にテーブルを予約することをお勧めします。特に夕方や週末はすぐに満席になる傾向があります。
メニューには「ムリーコ」と呼ばれる提供スタイルがあり、グラスがほぼ完全に泡で満たされ、液体がほとんどありません。これはほとんどの訪問者には異例に見えますが、チェコビールの飲み方として認められており、地元の人々が定期的に注文します。