Tacos El Metate, アメリカ・オーロラのメキシコ料理店
タコス・エル・メタテは、オーロラにあるメキシコ料理店で、二重のコーン・トルティーヤで作る手作りのタコスを得意としています。メニューには、フランク・ステーキ、フライド・フィッシュ、エビなどのさまざまなタンパク質と、植物性の選択肢があり、玉ねぎ、コリアンダー、大根などの新鮮な食材がトッピングされています。
このレストランは2017年4月に設立され、2020年にデンバー大学の近くに2号店をオープンしました。この拡張により、コロラド地域での成長が示され、この地域での存在感がさらに高まりました。
「エル・メタテ」という名前は、メキシコ料理でソースやペーストを作るのに使われる伝統的な石の挽き臼にちなんでいます。この考え方が厨房のレシピへの取り組み方を形作っており、提供される料理の中心であり続ける技法に敬意を払っています。
営業時間は月曜から土曜まで午前8時から午後10時、日曜は午前9時30分から午後10時です。価格は手頃で、注文後すぐに料理が提供されます。
ブリトーは、丸ごとのピント豆、モッツァレラチーズ、玉ねぎ、コリアンダー、トマティヨサルサで作られています。この特別な組み合わせが他と一線を画し、メニューの中で際立った選択肢となっています。