Nouilles de Lan Zhou, カナダ・モントリオールにある中華麺料理店
Nouilles de Lan Zhouは、モントリオールにある中華麺料理店で、注文を受けてから手で打った麺を提供しています。麺は太さが選べ、肉または野菜を選んだスープに入っています。
メニューの背後にある調理法は、中国の蘭州で何世代にもわたって発展してきました。そこで手延べ麺は認められた技術となっています。この伝統はそこから北米に伝わり、今日でもここで実践されています。
店名は、このスタイルの麺が長く日常的に食べられてきた中国北西部の都市、蘭州に由来します。ここで食べると、その料理が発祥地でどのように提供され、食べられているかを感じ取ることができます。
多くの料理は手頃な価格で、あまりお金をかけずに気軽な食事をするのに適しています。店内で食べることも持ち帰りもできるので、急いでいるときもそうでないときも便利です。
麺は、調理人の手だけを使って、ひとつの生地から長く弾力のある糸状に、食事客の目の前で引っ張られます。その工程は素早く、結果は長年の日々の練習で培われた技術に完全に依存しています。
所在地
住所
1006 Boul. Saint-Laurent, Montréal, QC H2Z 9Y9, Canada
営業時間
月曜日-木曜日 11:00-21:00; 金曜日-日曜日 11:00-21:30
電話
GPS座標
45.50781,-73.55960
最終更新
2026年8月31日 00:38
